Prace ogrodowe Pytania S膮 Odbierane Przez Do艣wiadczonych Ogrodnik贸w

Niesamowite kwiaty jadalne

Roses and daylilies are both edible. These were in a bouquet from a florist, so I wouldn't use them in cooking, but they're grown easily enough.
R贸偶e i liliowce s膮 jadalne. By艂y w bukietach z kwiaciarni, wi臋c nie u偶ywa艂am ich do gotowania, ale s膮 one uprawiane do艣膰 艂atwo.

Kiedy wi臋kszo艣膰 ludzi my艣li o ogrodach, wyobra偶aj膮 sobie zbi贸r jadalnych ro艣lin lub tablic臋 kwiat贸w. Nie ma powodu, dla kt贸rego nie mo偶na po艂膮czy膰 tych dw贸ch pomys艂贸w z kwiatami, kt贸re mo偶na zje艣膰.

Zanim zbierzesz te kwitn膮ce kwiaty

Najlepiej wyhodowa膰 kwiaty, kt贸re chcesz wypr贸bowa膰, lub zabra膰 je z miejsca, kt贸re u偶ywa tylko ekologicznych metod uprawy. Chocia偶 kwiaty, kt贸re dostaniesz od lokalnej kwiaciarni, s膮 pi臋kne, prawdopodobnie zosta艂y potraktowane chemicznie w jaki艣 spos贸b, a zatem nie s膮 bezpieczne do jedzenia.

Warto r贸wnie偶 unika膰 jedzenia kwiat贸w zebranych z pobocza. Poniewa偶 s膮 tak blisko toksyn uwalnianych przez samochody i nieznane chemikalia, mog膮 by膰 r贸wnie偶 niebezpieczne, gdy zostan膮 zaj臋te wewn臋trznie.

Je艣li jeste艣 uczulony na pewne kwiaty, najlepiej nie pr贸bowa膰 ich. Wielu astmatyk贸w i os贸b z alergi膮 sezonow膮 dobrze by si臋 zachowa艂o po stronie ostro偶no艣ci. Nawet je艣li nie masz alergii, najlepiej je艣膰 kwiaty z umiarem.

Na koniec b膮d藕 ca艂kowicie pewny, 偶e wiesz, co to za kwiat, zanim skubiesz. Istnieje wiele truj膮cych ro艣lin, a szkodliwe kwiaty mog膮 wygl膮da膰 bardzo podobnie do ich nietoksycznych odpowiednik贸w. Nale偶y r贸wnie偶 sprawdzi膰, kt贸re cz臋艣ci kwiat贸w s膮 bezpieczne do spo偶ycia.

Je艣li zdarzy ci si臋 mie膰 ma艂膮 dzia艂k臋 dost臋pn膮, oto kilka dobrych jadalnych kwiat贸w na pocz膮tek.

A beautiful garden nasturtium.
Pi臋kny ogr贸d nasturcja.

Nasturcja (Tropaeolum majus)

Te kolorowe kwiatuszki maj膮 pieprzny smak i wyst臋puj膮 w wielu r贸偶nych odcieniach. Ich li艣cie wygl膮daj膮 troch臋 jak p艂atki lilii i s膮 bardzo 艂atwe w uprawie. W rzeczywisto艣ci kilka lat temu wyhodowa艂em je w pojemniku na moim podw贸rku. Trwa艂y one przez ca艂e lato z minimaln膮 ostro偶no艣ci膮.

Mo偶esz u偶y膰 ich kwiat贸w i li艣ci, aby doda膰 odrobin臋 pieprzowego koloru do sa艂atki, miesza膰 frytki i makaron. Mo偶esz nawet napycha膰 kwiaty i podawa膰 je jako dodatki.

Nasturcja jest niezwykle odporna. Rosn膮 w strefach wzrostu USDA od 8 do 11 i b臋d膮 kwitn膮膰, gdy posadzimy je w odst臋pach od 6 do 12 cali. Najlepiej radz膮 sobie na piaszczystej glebie w pe艂nym s艂o艅cu, i je艣li brud nie jest bardzo s艂aby, nie powinni potrzebowa膰 nawo偶enia.

Kupi艂em moje ro艣liny z lokalnego targu, ale 艂atwo mo偶na je wyhodowa膰 z nasion. Jak tylko minie ostatnie zagro偶enie mrozem, zasiej regularnie nasiona i wod臋. Je艣li zaczniesz je w domu, u偶yj gotowej doniczki, poniewa偶 cierpi膮 one po przeszczepieniu. Potrzebuj膮 r贸wnie偶 ciemno艣ci, aby wykie艂kowa膰, wi臋c utrzymuj nasiona w ciemnym miejscu przez co najmniej jedn膮 noc, zanim ustawisz je w 艣wietle.

Po ich osiedleniu b臋d膮 tolerowa膰 susze. Jednak kr贸tko po posadzeniu, nale偶y regularnie podlewa膰 je.

A daylily in full bloom.
Daylily w pe艂nym rozkwicie.

Daylily (Hemerocallis fulva)

Te pospolite kwiaty wyst臋puj膮 w kilku kolorach, ale jedn膮 z najcz臋stszych jest pomara艅cza. Wa偶ne jest, aby upewni膰 si臋, 偶e dany kwiat jest liliowcem w przeciwie艅stwie do innego rodzaju. Liliowce maj膮 smak troch臋 podobny do szparag贸w i letniej gry w squasha, w zale偶no艣ci od u偶ywanej cz臋艣ci. Kwiaty, p膮ki, bulwy i m艂ode p臋dy s膮 jadalne i dobrze smakuj膮 w sa艂atkach, szparagach lub gotowanych warzywach.

Te obfite ro艣liny powracaj膮 z roku na rok i kwitn膮 przez ca艂y sezon. Cz臋sto b臋dziesz je widywa艂 w 艣rodkach ogrodowych lub jako granice. Chocia偶 wol膮 pe艂ne s艂o艅ce, b臋d膮 dobrze radzi膰 sobie z lekkim cieniem w cieplejszym klimacie.

Liliowce kwitn膮 w lekko kwa艣nej, dobrze osuszonej glebie potraktowanej kompostem lub innymi formami materii organicznej. Unikaj sadzenia ich zbyt blisko krzew贸w i drzew, aby wyeliminowa膰 konkurencj臋 sk艂adnik贸w od偶ywczych. Najlepiej podlewa膰 je g艂臋boko, do oko艂o cala, co tydzie艅. S膮 one jednak odporne na susz臋. Piaszczyste gleby b臋d膮 wymaga膰 cz臋stszego podlewania.

Starsze kwiaty powinny by膰 regularnie usuwane, co czyni je doskona艂ym wyborem na 艣wie偶e letnie sa艂atki i domowe kwiaty ci臋te. Je艣li pozwolisz i艣膰 na nasiona, b臋dzie mniej kwiat贸w w nast臋pnym roku.

Powinny by膰 podzielone co trzy do czterech lat, poniewa偶 mog膮 by膰 tak p艂odnymi hodowcami. Nale偶y to zrobi膰 wczesn膮 wiosn膮 lub bezpo艣rednio po zako艅czeniu kwitnienia.

One of the many kinds of tulips available. This was taken in our yard several years ago.
Jeden z wielu dost臋pnych rodzaj贸w tulipan贸w. Zosta艂o to zrobione na naszym podw贸rku kilka lat temu.

Tulipany (Tulipa spp)

Je艣li szukasz lekko s艂odkiego, 艂agodnego smaku w szerokiej gamie kolor贸w, p艂atki tulipan贸w to dobry wyb贸r. Mo偶na je wykorzysta膰 jako cz臋艣膰 sos贸w sa艂atkowych, przystawek, wina, mus贸w, jako dodatk贸w do potraw lub da艅 z owoc贸w morza.

Pod warunkiem, 偶e usuniesz sk贸r臋 i centrum, cebulki s膮 r贸wnie偶 jadalne. Holendrzy musieli ucieka膰 si臋 do jedzenia cebulki tulipan贸w podczas niedobor贸w 偶ywno艣ci w II wojnie 艣wiatowej. Bulwy nie smakuj膮 jednak bardzo dobrze, ale dobrze nadaj膮 si臋 do prze偶ycia.

Te urocze byliny ciesz膮 si臋 pe艂nym s艂o艅cem i maj膮 szeroki wachlarz kolor贸w i kszta艂t贸w. Odst臋py, g艂臋boko艣ci sadzenia i specyficzne wymagania rosn膮ce zale偶膮 od okre艣lonego rodzaju ro艣liny. Wi臋kszo艣膰 tulipan贸w cieszy si臋 jednak dobrze osuszon膮 gleb膮 zmieszan膮 z kompostem. Przygotowuj膮c gleb臋 do sadzenia swoich tulipan贸w, rozlu藕nij j膮 na g艂臋boko艣膰 od sze艣ciu do o艣miu cali, aby zach臋ci膰 do wzrostu korzeni.

Tulipany s膮 cz臋sto postrzegane jako oznaka wiosny i s膮 powszechnie u偶ywane w p臋czkach lub jako ro艣liny graniczne.

One of the many wild roses blooming during our 2014 trip to the Minnesota shore of Lake Superior.
Jedna z wielu dzikich r贸偶 kwitn膮cych podczas naszej wyprawy w 2014 roku na brzeg jeziora Minnesota nad jeziorem Superior.

R贸偶e (Rosa spp.)

Owoce dzikiej r贸偶y maj膮 d艂ug膮 histori臋 stosowania w celach leczniczych, ze wzgl臋du na wysok膮 zawarto艣膰 witaminy C. P艂atki mog膮 by膰 r贸wnie偶 spo偶ywane, w celu nadania im smaku od s艂odkiego do gorzkiego, w zale偶no艣ci od rodzaju r贸偶y. Li艣cie r贸偶yczk贸w Sweetbriar mo偶na zaparzy膰 w herbat臋. P艂atki s膮 cz臋sto u偶ywane w komercyjnych herbatach i oferuj膮 rozkosznie 艣wie偶膮 nut臋 dla wielu napar贸w.

R贸偶a dzia艂a dobrze w d偶emach, syropie, herbacie i sa艂atkach. Poniewa偶 przez zim臋 ro艣liny r贸偶y trzyma艂y ro艣lin臋, s膮 one tak偶e doskona艂ym pokarmem dla przetrwania.

Aby uzyska膰 najlepsze wyniki, najlepiej kupi膰 lokalnie krzew r贸偶any, poniewa偶 s膮 one ju偶 przystosowane do 艣rodowiska. Wymagaj膮 co najmniej sze艣ciu godzin pe艂nego s艂o艅ca, dobrze odwodnionej gleby i powinny by膰 chronione przed silnym wiatrem. Chocia偶 potrzebuj膮 stosunkowo ma艂o nawozu, du偶o wody jest konieczno艣ci膮.

Wiele odmian r贸偶 jest bardzo obfitych, o temperaturach dochodz膮cych do -10 stopni Fahrenheita. Dzikie r贸偶e w Lake Superior regionu Minnesota, jednak regularnie przetrwa膰 znacznie ch艂odniejszych zim, wi臋c ta notorycznie wybredna ro艣lina mo偶e by膰 niezwykle trudne.

Chives flowers are both pretty and tasty.
Kwiaty szczypiorku s膮 zar贸wno pi臋kne, jak i smaczne.

Szczypiorek (Allium schoenoprasum)

Pami臋tam, 偶e wybra艂em je z ogrodu babci jako dziecko i podjada艂em je podczas gry na jej podw贸rku. Maj膮 cudownie delikatny smak cebuli i pi臋knie unikalne fioletowe kwiaty. Zar贸wno li艣cie, jak i kwiaty mo偶na je艣膰.

Poniewa偶 szczypiorek jest powszechnie stosowany w recepturach i sprzedawany jako suszone przyprawy, mo偶na z nich korzysta膰 w dowolnych rzeczach, kt贸re mog膮 przynie艣膰 korzy艣ci z dodatkiem delikatnej cebuli, takich jak dodatki, sosy, ziemniaki i zupy.

Ro艣liny te s膮 niezwykle 艂atwe w uprawie, a je艣li nie zbierzesz kwiat贸w, b臋d膮 same nasiona. Poniewa偶 wracaj膮 co roku, z 艂atwo艣ci膮 mog膮 przej膮膰 klomb, je艣li nie b臋dziesz ostro偶ny. To powiedziawszy, tworz膮 bardzo 艂adn膮 ro艣lin臋.

Rozpoczynaj膮c od nasion, rozpoczynaj je w pomieszczeniu pomi臋dzy czterema a sze艣cioma tygodniami przed ostatnimi przymrozkami i przeszczep je, gdy maj膮 oko艂o dw贸ch lub trzech cali wzrostu. Upewnij si臋, 偶e oddzielasz je od sze艣ciu do dziewi臋ciu cali w dobrze osuszonej, 偶yznej glebie. Ciesz膮 si臋 pe艂nym s艂o艅cem, ale pozwalaj膮 glebie prawie ca艂kowicie wyschn膮膰 pomi臋dzy ka偶dym dok艂adnym podlaniem.

Jadalne dzikie ro艣liny: Wschodnia / 艢rodkowa Ameryka P贸艂nocna (przewodniki po Petersonach) Jadalne dzikie ro艣liny: Wschodnia / 艢rodkowa Ameryka P贸艂nocna (przewodniki po Petersonach)

Je艣li interesuje Ci臋 zbi贸r dzikich kwiat贸w, poradnik taki jak ten jest bardzo przydatny. To jest jedna z ulubionych w mojej kolekcji ksi膮偶ek.

Kup Teraz

Wskaz贸wki dotycz膮ce przycinania kwiat贸w

Podczas zbierania jedzenia musisz pami臋ta膰 o kilku rzeczach. Poniewa偶 kwiaty mog膮 r贸偶nie smakowa膰 w r贸偶nych momentach, najlepiej je pokroi膰 tu偶 przed ich otwarciem lub natychmiast po nim, w ch艂odniejszych porach dnia. Uwa偶aj, aby ich nie zmia偶d偶y膰. Delikatne umieszczanie ich w koszu cz臋sto dzia艂a najlepiej. Je艣li od razu nie przygotujesz ich do posi艂ku, dok艂adnie wysusz je, ostro偶nie u艂贸偶 je w pojemniku o twardym pod艂o偶u, aby zapobiec siniakom i przechowuj je w lod贸wce, a偶 b臋dziesz gotowy.

Oczywi艣cie, delikatnie oczy艣膰 brud i robaki przed ich przygotowaniem lub przechowywaniem, a tak偶e odrzu膰 wszelkie skazy, aby uzyska膰 najlepszy smak i wygl膮d. Pozb膮d藕 si臋 pr臋cik贸w i styl贸w (艣rodkowych cz臋艣ci kwiat贸w), przed przygotowaniami i zawsze sprawd藕 dok艂adnie, kt贸re cz臋艣ci s膮 jadalne, a kt贸re nie.

Przede wszystkim upewnij si臋, kt贸ry kwiat zbierasz. Chocia偶 wiele pospolitych kwiat贸w ogrodowych to artyku艂y spo偶ywcze, inne, takie jak krwawi膮ce serca, lilie kalii i rododendrony, nie s膮.

Dodanie kwiat贸w do potraw da im nieoczekiwany, pi臋kny talent, a je艣li zostanie u偶yte prawid艂owo, tylko poprawi smak wielu potraw.

Czy pr贸bowa艂e艣 kiedy艣 jadalnych kwiat贸w?

  • tak
  • Nie


Komentarza